تغذیه بعد از مسمومیت غذایی

همانطور که می دانید مسمومیت غذایی به دنبال مصرف مواد غذایی آلوده به عوامل بیماری زا مانند باکتری ها و ویروس ها ایجاد می شود. حال این مسمومیت می تواند ناشی از سم تولید شده توسط میکروب ها باشد یا خود این میکروب ها در بدن ایجاد مسمومیت کنند.

 

از شایعترین علایمی که در بیماران مبتلا به مسمومیت غذایی شاهد آن هستیم می توان به موارد زیر اشاره نمود:

  • تهوع
  • استفراغ
  • اسهال
  • درد شکمی
  • سردرد
  • گاها تب

همینجا خوب است که بیان کنیم علایم مسومیت غذایی بنا به نوع میکروب موجود و نوع غذای مصرف شده می تواند بین چند ساعت(حدود 8 ساعت) تا حدود 3 روز طول بکشد بنابراین فکر نکنید که غذایی که 2 روز پیش خورده اید نمی تواند عامل مسمومیت شما باشد!!!

هدف ما از طرح این مبحث آموزش و نشان دادن رویکرد ساده ای به مسمومیت غذایی می باشد که انجام آن ها به سادگی در خانه ها هم میسر است و نیاز به دانش خاصی ندارد.

مهمترین عامل در درمان و بهبود مسمومیت غذایی مصرف مایعات می باشد. از بهترین مایعاتی که می توانید استفاده کنید می توان به آب معمولی و چای کم رنگ اشاره نمود. خوب است بدانید که نوشیدن نوشابه و محصولات لبنی به هیچ وجه در هنگام اسهال توصیه نمی شود چراکه نوشیدن آن ها تنها اسهال را تشدید می کند!

گاها شاهد آن هستیم که این طرز تفکر که هنگام اسهال چیزی نباید خورد بسیار رواج یافته است!

 اینکار غیر از اینکه حال شما را بدتر کند هیچ حسنی ندارد چراکه به هنگام اسهال و تب مواد غذایی و مایعات همراه ریزمغذی ها و الکترلیت ها از بدن خارج می شوند و همین موضوع عامل حال بد شما به هنگام اسهال می باشد، بنابراین بهترین کار در هنگام اسهال، مصرف مایعات به مقدار فراوان همراه مواد غذایی خاصی است تا بتوان مواد دفع شده را جبران نمود. از این مواد غذایی می توان به موز، سیب، برنج و نان اشاره نمود.

از طرفی خوردن برخی از مواد غذایی نیز علایم مسمومیت غذایی به خصوص اسهال را تشدید می نماید بنابراین خوردن آن ها توصیه نمی شود.

در هنگام اسهال از خوردن مواد لبنی به جز ماست جدا خودداری نمایید چرا که این محصولات به علت دارا بودن سطح نسبتا قابل توجه لاکتوز موجب تشدید اسهال می گردد.

غذاهای چرب و تند و خیلی شیرین نیز به علت تشدید علایم توصیه نمی شوند.

غذاهای با فیبر بالا ماند سبزیجات، میوه ها، آجیل، مرکبات، الکل و نوشیدنی های کافئین دار مانند قهوه توصیه نمی شود.

گلابی را نیز مصرف نکنید چرا که سوربیتول، گلوکز و فروکتوز موجود در گلابی می تواند اسهال را تشدید نماید.

 gastroenteritis3

بنابراین به طور خلاصه درمان مسمومیت غذایی را در زیر مشاهده می نمایید

  • مخلوط آب ولرم با آب لیمو بسیار  توصیه می شود.
  • مصرف دارچین در غذا یا نوشیدن چای کم رنگ همراه دارچین و لیمو در تسکین علایم به شما کمک می کند.
  • نوشیدن شیر و قهوه و استعمال دخانیات به هیچ وجه توصیه نمی شود.
  • در هنگام تهوع میل کردن سوپ و مایعات بهترین رژیم غذایی در مسمومیت می باشد.
  • 2 تا 3 عدد برگ ریحان را همراه ماست ممیل نمایید.
  • در موارد شدید می توانید پودرهای ORS را از داروخانه تهیه کرده و پس از حل کردن آن در یک لیتر آب جوشیده شده میل کنید.
  • مسکن  در هنگام مسمومیت غذایی توصیه نمی شود.
  • از خوردن غذاهای Fast food  به شدت اجتناب نمایید.
  • شستن مکرر دست ها فراموش نشود.
  • در انتها نوشیدن فراوان مایعات فراموش نشود.

 

آخرین ویرایش در 05/06/1394

به اشتراک بگذارید

درباره پزشکی به زبان ساده

پزشکی به زبان ساده می کوشد تا اطلاعات معتبر و به روز پزشکی و سلامت دنیا را به زبانی ساده در اختیار عموم قرار دهد.توجه شود که مقالات ما صرفا برای افزایش آگاهی و آشنایی بیشتر با مسائل پزشکی می باشد و نباید توصیه پزشکی تلقی شوند.

جدیدترین ارسال ها

خبرنامه

برای عضویت در خبرنامه کافیست ایمیل خود را ثبت نمایید